Traiteur pour buffet froid, lunch affaire, banquet, réception, traiteur mariage

Tables d’hôte, Période d’été 2004 MENUS FROIDS TABOULÉ ŒUF MIMOSA MÉDITERRANÉEN Crudités et trempettes Bruschetta, romarin et haricots Taboulé à la libanaise Muffins anglai et mousse aux oeufs Méli-mélo de desserts Salade de carotte à l’orange Crudités et trempettes Œufs Mimosa Pain de blé et salade de thon Méli-mélo de desserts Plateau Méditerranéen Salade de pomme de terre et œufs à la coque Pizza aux tomates fraîches, ail et provolone Pâté de foie au porto, confiture d’oignon et panier de pain Sandwich poitrine de dinde Méli-mélo de desserts PASTILLAS OMELETTE ESPAGNOL SATAY Oeufs croustillants à la coriandre Poire au stilton Pastillas de bœuf et chutney aux fruits Salade de poivrons marinés Faijtas au poulet et juliennes de légumes Méli-mélo de desserts Barquettes de courgette et macédoine. Pizza au bacon et artichauts Omelette espagnole (pommes de terre, oignons et coriandre Salade césar Salade de concombres et yaourt. Sandwichs de pain aux olives, poulet grillé au pesto et gruyère. Méli-mélo de desserts Travers de porc avec sauce mi-épicée Nachos, salsa et guacamole Brochettes de bœuf satay avec sauce épicé à la mangue Cocktail de crevettes (2 p.p.) Salade de pâte au curry. Salade de cœurs de palmier et de légumes. Sandwichs au rôti de bœuf et aux poivrons rôtis. Méli-mélo de desserts S.V.P. Placez votre commande avant 15h la veille de votre réunion. Zeste du monde, traiteur | Tél. : 514.761.0498 Fax. : 514.761.0480 Internet : www.zestedumonde.ca Tables d’hôte, Période d’été 2004 MENUS FROIDS MENUS CHAUDS (8 personnes minimum ) (10 personnes minimum ) LE POULET TIKKA LE VEAU LE SAUMON Pâte de riz au saumon fumé Mini pitas et tzatziki Brochettes de poulet tikka Pizza aux asperges et poulet grillé Étagé de tomates, concombres, oignions, miel et fromage de chèvre Médaillon de lotte enrobé de bacon et sauce diable Salade de poires au parmesan Méli-mélo de desserts Légumes étuvé, poisson blanc et son aïoli marseillais Avocats au saumon Asperges et vinaigrette Sushis Kamikaze Makis au crabe Salade de tortellini au fromage Salade de bébé épinards, suprême d’orange, lardons et juliennes de légumes Sandwichs au veau parmiganna Méli-mélo de desserts Crostini au proscuitto et fromage de chèvre Salade césar maison Saumon poché, poivre rouge et citron Pomme de terre purée au curcuma et vanille Chiffonnade de légumes et persil Méli-mélo de desserts Extra Plateau de fromages fins Sélection de salade repas : Choix de poisson : moule provençale, saumon, Mahi mahi, calmar grillé, Lotte crevette grillée et pétoncle Choix de viande : poitrine de poulet, filet de porc, filet de bœuf confit de canard côtelette Servi avec des légumes, noix, fruits et autres choix de garnitures. Plateau de fromages fins Panier à pain croûté Méli-mélo de dessert S.V.P. Placez votre commande avant 15h la veille de votre réunion. Zeste du monde, traiteur | Tél. : 514.761.0498 Fax. : 514.761.0480 Internet : www.zestedumonde.ca Zeste du monde, traiteur | Tél. : 514.761.0498 Fax. : 514.761.0480 Internet : www.zestedumonde.ca MENU RECEPTION A LA CARTE CANAPES Prix à l’unité Duxelle de champignons sur biscotte Brochette de mignon cantonais Rosace de saumon fumé Crevette au lait de coco Rouleau californien Tartare de saumon Phyllo de canard confit, sauce aux framboises POTAGES Prix par personne Bortsch (betteraves et produits du jardin) Chaudrée de palourdes Soupe de poisson au zeste d’orange Potage lyonnais, croûtons de gruyère et parmesan Soupe de maïs aux tomates confites et sucre d’érable ENTREES Penne au stilton sur nid d’épinard et noix de Grenoble Tourtière en pâte phyllo, sauce aux canneberges Baby salade, sa garniture maison et romano grillé 5,00 $ Pâtés, terrines et confiture d'oignons Salade d'arugulas, poires et fromage asiago Antipasti de légumes grillés Prosciutto, duo de melons et figues sèches Rosace de saumon fumé et chutney d'oignons rouges Quenelle de plie à la choucroute, sauce caramel à la bière Antipasti de fruits de mer Rouleau de thon frais, vinaigrette asiatique Crevette géante accompagnée d'une sauce au homard PLATS PRINCIPAUX Penne sauce romanoff, poulet rôti et champignons sauvages Lasagne sauce rosée, légumes grillés et prosciutto Émincé de veau à l'abricot et demi-glace Steak de longe de porc, glace de viande aux champignons Suprême de poularde, sauce aux petits légumes et lardon Roste de veau au fromage et raisins de Corinthe Steak de flétan, sauce à l’orange et aux asperges Filet de Mahi Mahi, velouté de poisson aromatisé de Pernod Confit de canard, sauce aux framboises Osso-buco classique Ravioli de fromage à la sauce St-Jacques Suprême de faisan farci de mousse de chevreuil Côte de bœuf rôti en méchoui, sauce au romarin Lapin à l’hydromel et à la pomme caramélisée Tous les plats sont servis avec garniture d'accompagnement.