Cocktail dînatoire Montréal

L'Interlude 24

(Prix par personne, min. 15 personnes)

 

 

BOUCHÉES

  • Duo de dattes au proscuitto
    bouchées de dattes, roquettes et prosciutto servies avec sauce érable et chili
  • Brochettes Kyoto
    brochettes de poulet grillé aux parfums de soya et sésame

BOUCHÉES GOURMANDES

  • Smörgås à l’anglaise; sandwich scandinave garni de rôti de boeuf, champignons, poivrons rouges, compote de rhubarbe et fromage provolone
  • Bouquet de légumes en verrine et sauce de la saison
  • Salade Saigon en boîte asiatique
    vermicelles de riz, juliennes de légumes et vinaigrette au citron vert

BAR À WRAPS

  • Salento; dinde, poivrons rouges grillés, cresson, fromage provolone et mayonnaise aux poivrons rôtis
  • Windsor; boeuf rôti, fromage, concombres, épinards et sauce à l’anglaise
  • Tataki; poulet grillé au soya et gingembre, chou Napa, carottes, arachides et sauce à l’arachide

BOUCHÉE SUCRÉE

  • Mini pâtisseries en coupoles, saveurs variées

24.95$

L'Interlude 27

(Prix par personne, min. 15 personnes)

 

BOUCHÉES

  • Crevettes San José; crevettes aux parfums de l’Amérique Latine servies avec salsa d’ananas

BOUCHÉES GOURMANDES

  • Smörgås végétarien; sandwich scandinave garni de champignons, courgettes, tomates séchées, asperges, roquette et fromages Brie et mozzarella
  • Fromages à pâte ferme; assortiment de fromages à pâte ferme, raisins sans pépin et crostinis
  • Bouquet de légumes en verrine et sauce de la saison
  • Salade Lombardi en boîte asiatique; pâtes farfalle, oignons rouges, poivrons rouges, tomates, concombre et persil

VIANDES

  • Poulet; poitrine de poulet grillée aux épices jerk jamaïcaines, servie avec salsa à la mangue dans une barquette de bambou individuelle
  • Saumon; pavé de saumon au miel et au sésame grillé au four et servi dans une barquette de bambou individuelle

BOUCHÉE SUCRÉE

  • Bouchées de fruits frais aux deux chocolats

27.95$

L'Interlude 30

(Prix par personne, min. 30 personnes)

 

BOUCHÉES

  • Crevettes San José; crevettes grillées aux parfums de l’Amérique Latine servies avec salsa d’ananas
  • Brochettes Kyoto; brochettes de poulet grillé aux parfums de soya et sésame

BOUCHÉES GOURMANDES

  • Fromages à pâte ferme; assortiment de fromages à pâte ferme, raisins sans pépin et crostinis maison
  • Bouquet de légumes en verrine et sauce de la saison
  • Salade Tarroco en boîte asiatique; brocolis, échalote verte, bacon et abricots avec vinaigrette à l’abricot

BOUCHÉES CHAUDES

  • Poulet; poêlée de volaille dans une onctueuse sauce au citron parfumée de gingembre frais et safran
  • Boeuf; tendres bouchées de boeuf mijotées dans notre sauce à la bière rousse
  • Agneau; délicieux morceaux d’agneau braisés au romarin avec tomates, carottes et vin rouge

BOUCHÉE SUCRÉE

  • Mini pâtisseries en coupoles, saveurs variées

30.95$

L'Interlude 34

(Prix par personne, min. 20 personnes)

34.95$

BOUCHÉES

peuvent être placées sur station ou passées par des serveurs

  • Datte Medjhool farcie au chorizo avec coulis de poivron grillé
  • Mignon de canard avec coulis de framboise et mangue en cuillère
  • Bouchée de saumon aux fines herbes, aïoli et citron vert
  • Raisin enrobé de chèvre et son crumble de noix concassées VÉGÉ
  • Brochette de volaille grillée à la sriracha et au miel
  • Quenelle de crevette proposée sur blinis maison
  • Bouchée de boeuf marinée au balsamique et servie sur croûton
  • Pana cotta de fenouils en verrine couronné d’olives bonbon VÉGÉ

MINI SANDWICH

placé sur station

  • Mini burger Gaspé
    cake de saumon, laitue et sauce tartare

BAR À TAPAS

placés sur station

  • Tapas Gargano
    figues fraîches, prosciutto, fromage caciocavallo sur croûton
  • Tapas Perpignan
    tombée de poireaux, tomates confites, oeuf mi-mollet sur croûton
  • Tapas Stanstead
    rillette de lapin, oignons caramélisés, écorce d’orange confite sur croûton

BOUCHÉE GOURMANDE

placée sur station

  • Salade Saigon en boîte asiatique
    vermicelles de riz, juliennes de légumes et vinaigrette au citron vert

BOUCHÉE SUCRÉE

placée sur station

  • Duo de madeleines
    une au citron avec pied de chocolat noir et une au chocolat avec pied de chocolat blanc

L'Interlude 39

(Prix par personne, min. 20 personnes)

39.95$

BOUCHÉES FROIDES

passées par des serveurs

  • L’escabèche de moule servie en cuillère
  • Poulet grillé au Gomasio servi sur pick de bambou
  • Roulade d’asperge avec prosciutto et parmesan
  • Raisin enrobé de chèvre et son crumble de noix concassées VÉGÉ

BOUCHÉES CHAUDES

passées par des serveurs

  • Ravioli au fromage sauce à la vodka et aux champignons poêlés VÉGÉ
  • Bhaji (beignet) aux oignons et sauce à la menthe VÉGÉ
  • Crab cake et sauce Romesco aux poivrons, tomates rôties, ail et amandes
  • Wonton au boeuf servi avec sauce à l’arachide

BOUCHÉES SUCRÉES

passées par des serveurs ou placées sur station

  • Truffe au chocolat noir 70%
  • Bouchée de quatre-quart aux deux chocolats

PLATS CHAUDS

en formats individuels servis sur station - FAITES UN CHOIX

  • Goulasch de boeuf mijotée avec tomates, poivrons et paprika servie avec purée de pommes de terre.
  • Tagine d’agneau aux épices du Moyen Orient avec oranges et amandes servie avec couscous aux légumes
  • Saumon sauce velouté orange et ciboulette servi avec riz aromatisé de persil et coriandre
  • Pâtes du moment avec sauce Romanoff au prosciutto, parmesan frais, basilic et poivre noir du moulin

BOUCHÉES GOURMANDES

placées sur station

  • Salade Tarroco en boîte asiatique
    brocolis, échalote verte, bacon et abricots avec vinaigrette crémeuse à l’abricot
  • Fromages à pâte ferme; assortiment de fromages à pâte ferme accompagnés de raisins sans pépin et pain frais en barquette de bambou
  • Bouquet de légumes en verrine et sauce de la saison

L'Interlude 46

(Prix par personne, min. 20 personnes)

46.95$

BOUCHÉES FROIDES

Passées par des serveurs

  • Tartare de canard sur biscuit à l’orange de la maison
  • Brandade de Gaspé à la morue sur croûton maison
  • Pana cotta de fenouils en verrine couronné d’olives bonbon VÉGÉ
  • Tataki de boeuf réduction asiatique et concassé de noix
  • Roulade de volaille à la façon Cordon Bleu
  • Saumon mariné au citron vert avec ratatouille provençale
  • Pétoncle grillé sur salsa à la mangue servi en verrine
  • Bijou de porc et de fromage Brie

BOUCHÉES SUCRÉES

Passées par des serveurs ou placées sur station

  • Mignardise le luxe variété de pâtisseries de luxe miniatures individuelles
  • Mousse tiramisu sur biscuit café servie en verrine

BOUCHÉES CHAUDES

Passées par des serveurs

  • Ravioli de marron et porc fumé avec sauce à la crème
  • Mini croque monsieur de bison et fromage cheddar fort
  • Caille grillée à la marinade chimichurri
  • Crevette tempura; crevette légèrement panée à la pâte tempura

PLATS CHAUDS

En formats individuels servis sur station - FAITES DEUX CHOIX

  • Goulasch de boeuf mijotée avec tomates, poivrons et paprika servie avec purée de pommes de terre
  • Tagine d’agneau aux épices du Moyen Orient avec oranges et amandes servie avec couscous aux légumes
  • Saumon sauce velouté orange et ciboulette servi avec riz aromatisé de persil et coriandre
  • Pâtes du moment avec sauce Romanoff au prosciutto, parmesan frais, basilic et poivre noir du moulin

Informations

  • Les commandes de cocktails doivent être reçues et confirmées au plus tard 48 heures ouvrables avant la livraison. Aucune modification ni annulation est permise durant cette période.
  • Les items proposés dans les formules de cocktails dînatoires sont également disponibles à la carte. Un minimum d’unités par type choisi est requis. Demandez une soumission à votre conseiller.