Boîtes à lunch et salades repas

CHOIX DE MENUS BOÎTE À LUNCH

Prix par personne plus les taxes et frais de livraison. Minimum de 4 repas identiques en format boîtes

LA FORMATION

• 1 choix de salade
• 2 choix de sandwichs
• 1 Cake-Délice OU 1 Biscuit maison

LA RENCONTRE

• 1 choix de mise en bouche
• 1 choix de salade
• 2 choix de sandwichs
• 1 choix de pâtisserie

LA RÉUNION

• 1 choix de mise en bouche
• 2 choix de salades
• 2 choix de sandwichs
• 1 choix de pâtisserie

Salade repas

• 2 choix de mises en bouche
• 1 Salade Repas
  (verdures/légumes du moment, vinaigrette à part)
• 1 choix de protéine / profil saveur
• 1 choix de pâtisserie

Conférence

• 2 choix de mises en bouche
• 2 choix de salades 
• 1 choix de protéine / profil saveur
• 1 choix de pâtisserie

direction

• 3 choix de mises en bouche
• 2 choix de salades 
• 1 choix de protéine / profil saveur
• 1 choix de pâtisserie

Informations

• Les couverts jetables sont inclus avec les boîtes.
• Les groupes de moins de 4 personnes; nous vous proposerons la formule Réunion ou Conférence au choix de la cuisine.
• Pour les commandes placées après 15h00 la veille ouvrable avant la livraison, nous vous proposerons soit la formule Réunion ou Conférence au choix de la cuisine.
• Les lettres G et L indiquent la présence de GLUTEN et LACTOSE

MiseS en bouche

VIANDES- POISSONS - FRUITS DE MER

• Feuilleté terre et mer; Feuillété garni d'huitres fumées et de fromage de chèvre G L
• Bouchée portugaise; Bouchées de calmars grillées servies avec sauce tomate légèrement relevée
• Toast thaï; Pointe de toast garnie de tartinade de crevette à la thaï et au sésame G
• Tapas de crevette ; Crevette poêlée aux herbes fraîches et citron (2 p.p.)
• Blinis saumon; Blinis sans gluten couronné de crème Ricotta et d'une lamelle de saumon fumé L
• Pinchitos; Mini brochette de poulet grillée aux épices d'andalousie (2 p.p.)
• Tapas de poulet; Cubes de poulet et olives vertes marinées au Xérès et paprika sur stick de bambou (2 p.p.)
• Stick poulet coco; Mini brochette de poulet mariné à la crème de coco, cardamome et gingembre (2 p.p.)
• Tartine savoyarde; Fines tranches de boeuf, roquette et moutarde à l'ancienne sur ciabatta G
• Bouchée boeuf bocconcini; Bouchée de pizza au boeuf libanais et fromage bocconcini fondu G L
• Boulettes toscanes; Boulettes tout boeuf de la maison servies avec chutney aux figues (2 p.p.)
• Tapas mauresque; Mini brochettes de porc mariné aux épices algériennes et grillées (2 p.p.)
• Tapas prosciutto; Bouchée ciabatta, tartinade de pois verts, prosciutto et fromage parmesan G L
• Bruschetta de pommes; Pommes caramélisées, bacon et Gouda sur croûton multigrain G L

VÉGÉTARIENS

• Croquants du jardin; Variété de crudités fraîchement coupées et trempette du moment 
• Duo cheddar du Québec; Portion de cheddar du Québec accompagnée de raisins sans pépin L
• Tartelette grecque; Crème aux herbes fraîches, fromage féta et tomate confite G L
• Tartine de betterave confite; Compote de betterave confite à l'orange sur croûton G
• Frites d'aubergines; Bâtonnets d'aubergine légèrement panés, servis avec sauce safran
• Bouchée Finocchio; Bouchée de pizza aux olives noires et fenouils avec fromage sans lactose G
• Roulé tapenade; Cake sans gluten au Gruyère et vin blanc garnie de tapenade aux olives L
• Tartare de légumes; Tartare de tomate, concombre, olive, champignon et poivron servi avec chips de légumes
• Pétales Yukon; Pétales croustillantes de pommes de terre et sauce printanière (2 p.p.) L
• Mini burger carottes; Carottes effilochées BBQ et choux rouge mariné dans un mini pain burger G
• Aloo paratha; Crêpe indienne sans gluten farcie de pommes de terre et oignons verts
• Champignons Piri-Piri; Champignons marinés, poêlés à la sauce Piri-Piri (4 p.p.)
• Pommes champignons; Bouchée de pomme de terre garnie de champignons, servie avec sauce sans lactose
• Accompagnement fromage à pâte ferme; Portion fromages à pâte ferme accompagnée de raisins sans pépin (+$0.75) L

Salade

• SALADE LYON; Romaine, endive, radicchio, poires, graines de tournesol, vinaigrette d'Auvergne L
• SALADE TRIESTE; Cresson, mesclun, tomate, oignon rouge, olive, câpre, croûtons, noix de pin, vinaigrette balsamique G
• SALADE PELLA; Bébé épinard, roquette, pêche, amandes, fromage féta, vinaigrette à la pêche L
• SALADE HOKKAIDO; Mesclun, concombre, sésame, ciboulette, vinaigrette japonaise
• SALADE DINANT; Orge, chou kale, échalote française poêlée, tomate, vinaigrette dijon basilic G

• SALADE TELLARO; Carotte, céleri, concombre, poivron, oignon rouge, daîkon, vinaigrette citrus
• SALADE COLMAR; Avocat, tomate, pomme grenade, oignon rouge, roquette, estragon, vinaigrette Zeste
• SALADE OMAO; Edamame (fève de soja), haricot blanc, tomate, oignon vert, persil, tahiné
• SALADE POSITANO; Fenouils, tomate, poivron, oignon rouge, suprême d'orange, vinaigrette à l'orange
• SALADE ARDENNES; Épeautre, courge butternut, oignon vert, carotte, romarin, vinaigrette miel moutarde G

• SALADE ST-BONIFACE; Patate douce, maîs, poivrons, coriandre, menthe, vinaigrette cajun au citron vert
• SALADE BURANO; Pâte orzo, carotte, courgette, citrouille, romarin G
• SALADE SANTORINI; Pâte penne, tomate, oignon vert, basilic frais, roquette, câpre, olive noire, vinaigrette dijon G
• SALADE BYBLOS; Couscous, poivron, pomme, oignon, tomate, citron confit, persil G
• SALADE POMMES DE TERRE; Pomme de terre, câpre, oignon vert, persil, oeuf à la coque, crème sure L

Sandwichs

• SANDWICH MONTRÉAL; Viande fumée Zeste, moutarde, fromage suisse, chou à l'aneth G L
• SANDWICH LÉVIS; Pain de viande pur boeuf, tomate, laitue, fromage suisse, mayonnaise fumée G L
• SANDWICH UMBRIA; Boeuf rôti Zeste, oignon caramélisé, poivron grillé, fromage Asiago, basilic frais, sauce tomate G L
• WRAP LAFAYETTE; Boeuf mariné, oignon caramélisé, maîs, haricot rouge, laitue, sauce BBQ Zeste G
• SANDWICH PORTOFINO; Dinde fumée, avocat, oignon caramélisé, laitue, mayonnaise d'Auvergne G L

• SANDWICH LUGANO; Poulet, pomme, céleri, pacane, canneberge, laitue, sauce fleur d'ail G
• WRAP PUEBLA; Porc mexicain éffiloché, ananas caramélisé, laitue, mayonnaise douce au chipotle G
• SANDWICH BANH Mi; Porc émincé vietnamien, carotte rapée, coriandre fraîche, mayonnaise sriracha G
• SANDWICH CORDOBA; Aubergine grillée, poivron grillé, saucisson chorizo, aîoli Zeste G
• SANDWICH TURIN; Jambon, cornichon, fromage cheddar, laitue, mayonnaise G L

• WRAP HANOI; Crevette, champignon, carotte, citronelle, bébé épinard, mangue caramélisée G
• SANDWICH LE THON; Thon blanc en morceaux, oignon, céleri, mayonnaise G
• SANDWICH L'ŒUF; Oeuf cuit dur, persil , mayonnaise VÉGÉ G
• SANDWICH RONDA; Poivron, courgette et aubergine grillé, tomate, laitue et tapenade d'olives VÉGÉ G
• SANDWICH ZADAR; Fromage de chèvre doux, compote de figues, graines de citrouille, roquette, moutarde à l'ancienne VÉGÉ G L

Protéines

BOEUF - brochette - tournedos  / POULET - brochette - poitrine / SAUMON - brochette - pavé / PORC - filet / TOFU - poêlé

Profils saveurs

Balsamique; réduction de vinaigre de Modène et de miel pur

Chipotle; marinade de tomates et d'adobo de piments chipotle au goût fumé

Fines herbes; délicate marinade aux herbes de Provence, au thym et au romarin frais

Grecque; marinade faite d'huile d'olive extra vierge, citron frais, origan et fromage féta L

Kyoto; marinade faite de soja, sésame, citron frais et miel pur

Pesto d'épinards; marinade et garniture de pesto sans noix et bébé épinards poêlés

San José; marinade d'ail, citron vert et gingembre frais garni d'une salsa d'ananas

Saté; marinade faite de lait de coco, d'ail, de gingembre frais et d'épices asiatiques

Shawarma; marinade de yogourt et d'épices libanaises L

Thaï; marinade faite de soja, citron vert, sauce poisson et chili 

Pâtisseries

• Moelleux aux amandes, compote fraise rhubarbe, garniture avoine G L
• Moelleux chocolat, garniture framboise et sauce chocolat G L
• Moelleux aux pommes et sauce caramel G L
• Gâteau au fromage, pommes et garniture croustade G L
• Léger à la mangue; gâteau vanille et mousse mangue G L

• Croustillant royal: croustillant praliné, ganache au chocolat noir G L
• Gâteau opéra: biscuit joconde café, crème chocolat G L
• Brownies classique et sauce chocolat G L
• Choco-caramel; Gâteau et mousse chocolat, coulis au caramel G L
• Mini brochettes de fruits frais (2 p.p.)